秋の味覚 さんま

　義兄から新鮮なサンマが届きました。今年は、雨が降っているので七輪はあきらめて、グリルで焼くことにしました。でも、おいしく焼く方法をネットで探したら、ありました。

１．塩をして、10分おいて、汗をかいたらふき取る。これで臭みが取れるそうです。
２．それから酢を少々かけて（網にくっつかないようにして）、もういっぺん塩をします。頭としっぽにはたくさん塩をかけておけば、焦げてしまいません。
３．それから十分予熱してあるグリルへ。火は強火。表7分、裏5分が目安。

　う〜ん、おいしく焼けました。